Се проценува дека 1,8 милијарди поединци, што претставува над 24% од светската популација, се муслимани, а за нив термините Халал или Харам се многу важни, особено во тоа што јадат.Следствено, прашањата за статусот Халал на производите стануваат вообичаена практика, особено во медицината.
Ова претставува посебни предизвици во однос на капсулите бидејќи се состои од различни материјали, вклучително и желатин, кој се добива од животни како риби, крави и свињи (харам во исламот).Значи, ако сте муслиман или само љубопитна личност која бара да дознае за желатин харамот или не, тогаш сте на вистинското место.
➔ Список за проверка
- 1. Што е желатинска капсула?
- 2. Што се меки и тврди желатински капсули?
- 3. Добрите и лошите страни на меките и тврдите желатински капсули?
- 4.Како се прават меки и тврди желатински капсули?
- 5.Заклучок
"Желатинот се добива од колаген, кој е основен протеин кој се наоѓа во сите животински тела. Се користи во храна, лекови и козметика, бидејќи може да ги направи нештата како гел и подебели“.
Слика бр.1-Што е-желатин,-и-каде-се-користи
Желатинот е проѕирна и невкусна супстанца која се користи со векови на различни начини поради неговите извонредни својства.
Кога коските и кожата на животните се варат во вода, колагенот во нив се хидролизира и се претвора во лигава супстанција наречена желатин - која потоа се филтрира, се концентрира, се суши и се меле во фин прав.
➔ Употреба на желатин
Еве ги различните употреби на желатин:
з) Слатки десерти
ii) Главни јадења со храна
iii) Медицина и фармацевтски производи
iv) Фотографија и понатаму
з) Слатки десерти
Ако ја погледнеме човечката историја, ќе најдеме докази за тоаЖелатинза прв пат се користел за кујнски цели - од античко време, се користел за правење желеа, гумени бонбони, колачи итн. Уникатното својство на желатин формира цврста структура слична на желе кога се лади, што го прави идеален за овие прекрасни задоволства.Дали некогаш сте уживале во нишав и вкусен десерт од желе?Тоа е желатин на работа!
Слика бр. 2-Кулинарски-задоволства-и-кулинарски-креации
ii) Главни јадења со храна
Слика бр. 3 Наука за храна и кулинарски техники
Покрај правењето млакави желеа и ладени колачи, желатот помага и за згуснување на секојдневните сосови и сите видови супи/сосови.Готвачите исто така користат желатин за да ги разјаснат чорбите и консомеите, правејќи ги кристално јасни.Згора на тоа, желатинот го стабилизира шлагот, спречувајќи го да се издува и ја одржува својата меки добра.
iii) Медицина и фармацевтски производи
Сега, ајде да се поврземеЖелатинна медицината - сите капсули кои содржат лек на пазарот се направени од желатин.Овие капсули содржат различни лекови и додатоци во течна и цврста форма, овозможувајќи прецизно дозирање и лесно ингестија.Желатинските капсули брзо се раствораат во желудникот, помагајќи да се ослободи од затворениот лек.
Слика бр. 4-Желатин-Медицина-и-Фармацевтски производи
iv) Фотографија и понатаму
Слика бр. 5-Фотографија-и-понатаму
Ако некогаш сте имале шанса да држите негативен филм во рака, мора да знаете дека неговото меко и гумено чувство е желативен слој.Всушност,Желатинот се користи за чување материјали чувствителни на светлинакако што е сребрен халид на овој пластичен или хартиен филм.Плус, желатинот делува како порозен слој за програмери, тонери, фиксатори и други хемикалии без да го нарушува кристалот чувствителен на светлина во него - Од старо време до денес, желатинот е најкористената супстанција во фотографијата.
2) Од кои животни се добива желатин од говеда и риба?
На глобално ниво, желатин е направен од;
- Риба
- Крави
- Свињи
Желатинот добиен од крави или телиња е познат како говедски желатин и често се добива од нивните коски.Од друга страна, рибата Желатин се добива од колагенот присутен во кожите, коските и лушпите од рибата. Последно, но не и најмалку важно, свинскиот желатин е посебен вид и исто така се добива од коските и кожата.
Меѓу нив, говедскиот желатин се издвојува како позастапен тип и наоѓа широка употреба во разновидна палета на прехранбени производи, вклучувајќи бел слез, гумени мечки и жело.
Спротивно на тоа, иако е поретко, рибиниот желатин добива на сила како сè попопуларна опција, особено меѓу оние кои бараат вегетаријанска и халал алтернатива на говедскиот желатин.
Слика бр. 6-Од-кои-животни-говеда-&-риба-желатин-се-изведен
3) Дали желатинот е халал или не во исламот?
Слика бр. 7 Каков е статусот на желатин исламот - Дали е Халал или не
Дозволеноста (халал) или забраната (харам) на желатин во исламските упатства за исхрана е одредена од два фактори.
- •Првиот фактор е изворот на желатинот - се смета за халал кога се добива од дозволени животни како крави, камили, овци, риби итн.Зеленчук и вештачки желатин е исто така дозволен.Додека желатин од забранети животни, како свињи, останува незаконски.
- •Зависи и од тоа дали животното е заклано според исламските принципи (има полемика по ова прашање).
Аллаховата великодушност обезбедуваширок опсег на дозволена храна за Неговите слуги.Тој заповеда: „О луѓе, консумирајте го она што е дозволено и хранливо на земјата...“ (Ел Бекаре: 168).Меѓутоа, Тој забранува одредени штетни намирници: „...освен мрша или крв излеана, или свинско месо...“ (Ел-Енаам: 145).
д-р Суад Салих (Универзитет Ал-Азхар)и други познати академици рекоа дека желатинот е дозволен да се конзумира доколку е изведен од халал животни како крави и овци.Ова се усогласува со учењата на пророкот Мухамед (мир над него), кој советуваше да не се јаде животни со огради, птици грабливки и припитомени магариња.
Понатаму, шеикот Абдус-Саттар Ф. Саид наведувадека желатинот е халал ако е направен од халал животни кои се колат користејќи исламски принципи и исламски лица.Сепак, желатин од животни заклани неправилно, како на пример користење методи како што е електричен удар, е Харам.
Во однос на рибата, Ако е од некој од дозволените видови, желатинот произведен од него е Халал.
Hно, поради големата веројатност дека изворот на желатин е свинско месо, во исламот е забрането ако не е наведено.
И на крај, некои луѓе дебатираатдека кога се загреваат животинските коски, тие претрпуваат целосна трансформација, па не е важно дали животното е халал или не.Сепак, речиси сите училишта во исламот јасно наведуваат дека греењето не е доволно за да му се даде статус на целосна трансформација, така што гелацијата направена од харам животни е харам во исламот.
4) Предности на Халал желатините од говеда и риба?
Следниве се придобивките одХалал говеда желатини риба Желатин;
+ Желатинот од риба е најдобрата алтернатива запескатаријанци (еден вид вегетаријанец).
+ Придржувајте се до исламските упатства за исхрана, осигурувајќи се дека се дозволени и погодни за муслиманска потрошувачка.
+ Лесно сварлива и може да придонесе за помазен дигестивен процес за поединци со чувствителен стомак.
+ Желатините придонесуваат за посакуваната текстура и чувството на устата во прехранбените производи, подобрувајќи го сетилно искуство за потрошувачите.
+ Халал желатините се грижат за разновидна база на потрошувачи, промовирајќи културна инклузивност и прифаќајќи различни преференци во исхраната.
+ Тие се практично без вкус и мирис, што ги прави идеални за широк спектар на кулинарски апликации без да влијае на целокупниот вкус на јадењата.
+ Риба желатин халалдердобиени од одговорни нуспроизводи од риба може да придонесат за намален отпад и да поддржат поодржливи практики за производство на храна.
+ Желатините, вклучувајќи ги и видовите Халал говеда и риба, содржат протеини добиени од колаген кои го поддржуваат здравјето на зглобовите, здравјето на кожата и функцијата на сврзното ткиво.
+ Луѓето кои бараат производи со сертификат за Халал може да се чувствуваат уверени затоа што желатините Халал говеда и риби се направени и сертифицирани според исламските стандарди.
5) Како можете да ја потврдите употребата на Халал желатин?
Достапноста на Халал желатин може да се разликува врз основа на вашата локација и специфичните производи што ги барате.Ако не сте сигурни, разговарајте со луѓе кои знаат многу во вашата заедница и направете темелно истражување за да се осигурате дека желатинот што го користите ги следи вашите избори за исхрана Халал.
Подолу се дадени неколку совети и трикови за да дознаете дали вашиот желатин е халал или не;
Слика бр. 8-Кои се-придобивките-од-халал-говеда-&-риба-желатини
➢Побарајте производи со ознака „Халал“ од реномирани тела или организации за потврдување.Многу прехранбени производи покажуваат специјални симболи или етикети за сертификација Халал на нивните пакувања.Многу прехранбени производи покажуваат официјални симболи или етикети за сертификација Халал на нивното пакување.
➢Прашајте го производителот директнода се распрашаат за статусот Халал на нивните производи од желатин.Тие треба да ви дадат детали за тоа како ги добиваат и ги сертифицираат своите производи.
➢Проверете го рецептот на пакувањето: Ако се спомне дека потекнува од халал животни како говеда и риба, тогаш е халал да се јаде.Ако се спомнат свињи, или не е наведено животно, тогаш веројатно е харам и неквалитетно.
➢Истражете го производителот на желатин: ценетите компании често споделуваат сеопфатни детали за нивните извори иПроизводство на желатинметоди на нивните веб-локации.
➢Побарајте водство од вашата локална џамија,Исламски центар, или верски власти.Тие можат да дадат информации за одредени тела за сертификација Халал и кои производи се сметаат за Халал.
➢Одлучете се за производи соофицијална халал сертификација од признати организации.Овие сертификати гарантираат дека производот ги исполнува строгите Халал стандарди и барања.
Едуцирајте се за упатствата за исхрана Халали желатински извори кои се дозволени за да можете да ја донесете вистинската одлука за себе на местото на настанот.
➔ Заклучок
Многу компании може да тврдат дека произведуваат Халал желатин без да ги следат соодветните упатства.Сепак, ние ја решаваме оваа загриженост кај Јасин со внимателно изработка на Халал желатин во строга усогласеност со исламските принципи, избирање суровини и надгледување на процесот на производство.Нашите производи со гордост ја носат ознаката за сертификација Халал, јасно наведена на нашето пакување.
Време на објавување: 29.08.2023