Пептид на грашок
Просечна молекуларна тежина <3000Dal
Извор: бибер протеин
Својства: светло жолт прашок или гранули, целосно растворливи во вода
Мрежест отвор: 100/80/40 mesh
Употреба: лекови и здравствени производи, пијалоци и храна итн
Спецификација
| Термини | Стандарден | Тест врз основа на | ||
| Организациска форма | Униформен прав, мек, без колачи |
Q/HBJT 0004S-2018 | ||
| Боја | Бел или светло жолт прав | |||
| Вкус и мирис | Има уникатен вкус и мирис на овој производ, без посебен мирис | |||
| Нечистотија | Нема видливи егзогени нечистотии | |||
| финост (g/mL) | 100% низ сито со отвор од 0,250 mm | ------ | ||
| Протеини (% 6,25) | ≥80,0 (Сува основа) | МК 5009,5 | ||
| содржина на пептиди (%) | ≥70,0 (Сува основа) | GB/T22492 | ||
| Влага(%) | ≤7,0 | МК 5009.3 | ||
| Пепел (%) | ≤7,0 | МК 5009.4 | ||
| pH вредност | ------ | ------ | ||
| тешки метали (mg/kg) | (Pb)* | ≤0,40 | МК 5009.12 | |
| (Hg)* | ≤0,02 | МК 5009,17 | ||
| (Cd)* | ≤0,20 | МК 5009,15 | ||
| Вкупно бактерии (CFU/g) | CFU/g ,n=5,c=2,m=104, M=5×105; | МК 4789,2 | ||
| Колиформи (MPN/g) | CFU/g, n=5,c=1,m=10, M=102 | МК 4789,3 | ||
| Патогени бактерии (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * | Негативни | МК 4789,4, МК 4789,10 | ||
Графикон на текови
Апликација
Додаток во исхраната
Хранливите квалитети содржани во протеините од грашок може да се користат за дополнување на луѓето со одредени недостатоци или на луѓето кои сакаат да ја збогатат својата исхрана со хранливи материи.Грашокот е одличен извор на протеини, јаглени хидрати, диетални влакна, минерали, витамини и фитохемикалии.На пример, протеинот од грашок може да го балансира внесот на железо бидејќи е богат со железо.
Замена за исхрана.
Протеинот од грашок може да се користи како протеинска замена за оние кои не можат да консумираат други извори бидејќи не е изведен од ниту една од најчестите алергени намирници (пченица, кикирики, јајца, соја, риба, школки, јаткасти плодови и млеко).Може да се користи во печива или други апликации за готвење за да ги замени вообичаените алергени.Исто така, се обработува индустриски за да се формираат прехранбени производи и алтернативни протеини, како што се алтернативни месни производи и не-млечни производи.Производителите на алтернативи вклучуваат Ripple Foods, која произведува алтернативно млеко од грашок од млечни производи.Протеинот од грашок е исто така алтернатива за месо.
Функционална состојка
Протеинот од грашок исто така се користи како евтина функционална состојка во производството на храна за да се подобри хранливата вредност и текстурата на прехранбените производи.Тие исто така можат да ја оптимизираат вискозноста, емулзификацијата, гелацијата, стабилноста или својствата на храната за врзување на мастите.На пример, Капацитетот на протеинот од грашок да формира стабилни пени е важна особина во колачите, суфлите, изматените додатоци, еповите итн.
Пакет
| Со палета | 10 кг/торба, внатрешна поли торба, надворешна торба за крафт;45 вреќи/палета, 450 кг/палета, Контејнер од 4500 кг/20 стапки, контејнер од 10 палети/20 стапки, |
| Без палета | 10 кг/торба, внатрешна поли торба, надворешна торба за крафт;Контејнер од 6000 кг/20 стапки |
Транспорт и складирање
Транспорт
Транспортните средства мора да бидат чисти, хигиенски, без мирис и загадување;
Транспортот мора да биде заштитен од дожд, влага и изложување на сончева светлина.
Строго е забрането мешање и транспортирање со отровни, штетни, необичен мирис и лесно загадени предмети.
Складирањесостојба
Производот треба да се чува во чист, проветрен, магацин отпорен на влага, отпорен на глодари и без мирис.
Треба да има одредена празнина кога се чува храната, преградниот ѕид треба да биде надвор од земјата,
Строго е забрането мешање со отровни, штетни, миризливи или загадувачки предмети.
Извештаи
1. Список на содржина на аминокиселини
| БР. | СОДРЖИНА НА АМИНО КИСЕЛИНА | Резултати од тестот (g/100g) |
| 1 | Аспарагинска киселина | 14.309 |
| 2 | Глутаминска киселина | 20.074 |
| 3 | Серин | 3.455 |
| 4 | Хистидин | 1.974 |
| 5 | Глицин | 3.436 |
| 6 | Треонин | 2.821 |
| 7 | Аргинин | 6.769 |
| 8 | Аланин | 0,014 |
| 0 | Тирозин | 1.566 |
| 10 | Цистин | 0,013 |
| 11 | Валин | 4.588 |
| 12 | Метионин | 0,328 |
| 13 | Фенилаланин | 4.839 |
| 14 | Изолеуцин | 0,499 |
| 15 | Леуцин | 6.486 |
| 16 | Лизин | 6.663 |
| 17 | Пролин | 4.025 |
| 18 | Триптофан | 4.021 |
| Подзбир: | 85.880 | |
2. Просечна молекуларна тежина
Метод на тестирање: GB/T 22492-2008
| Опсег на молекуларна тежина | Процент на врвна површина | Број просечна молекуларна тежина | Тежина просечна молекуларна тежина |
| > 5000 | 0,23 | 5743 | 5871 |
| 5000-3000 | 1.41 | 3666 | 3744 |
| 3000-2000 | 2.62 | 2380 | 2412 |
| 2000-1000 | 9,56 | 1296 година | 1349 година |
| 1000-500 | 23.29 | 656 | 683 |
| 500-180 | 46,97 | 277 | 301 |
| <180 | 15,92 | / | / |
| Термини | Стандарден | Тест врз основа на | ||
| Организациска форма | Униформен прав, мек, без колачи | Q/HBJT 0004S-2018 | ||
| Боја | Бел или светло жолт прав | |||
| Вкус и мирис | Има уникатен вкус и мирис на овој производ, без посебен мирис | |||
| Нечистотија | Нема видливи егзогени нечистотии | |||
| финост (g/mL) | 100% низ сито со отвор од 0,250 mm | —- | ||
| Протеини (% 6,25) | ≥80,0 (Сува основа) | МК 5009,5 | ||
| содржина на пептиди (%) | ≥70,0 (Сува основа) | GB/T22492 | ||
| Влага(%) | ≤7,0 | МК 5009.3 | ||
| Пепел (%) | ≤7,0 | МК 5009.4 | ||
| pH вредност | —- | —- | ||
| тешки метали (mg/kg) | (Pb)* | ≤0,40 | МК 5009.12 | |
| (Hg)* | ≤0,02 | МК 5009,17 | ||
| (Cd)* | ≤0,20 | МК 5009,15 | ||
| Вкупно бактерии (CFU/g) | CFU/g ,n=5,c=2,m=104, M=5×105; | МК 4789,2 | ||
| Колиформи (MPN/g) | CFU/g, n=5,c=1,m=10, M=102 | МК 4789,3 | ||
| Патогени бактерии (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * | Негативни | МК 4789,4, МК 4789,10 | ||
Табела на текови за производство на пептиди од грашок
Додаток
Хранливите квалитети содржани во протеините од грашок може да се користат за дополнување на луѓето со одредени недостатоци или на луѓето кои сакаат да ја збогатат својата исхрана со хранливи материи.Грашокот е одличен извор на протеини, јаглени хидрати, диетални влакна, минерали, витамини и фитохемикалии.На пример, протеинот од грашок може да го балансира внесот на железо бидејќи е богат со железо.
Замена за исхрана.
Протеинот од грашок може да се користи како протеинска замена за оние кои не можат да консумираат други извори бидејќи не е изведен од ниту една од најчестите алергени намирници (пченица, кикирики, јајца, соја, риба, школки, јаткасти плодови и млеко).Може да се користи во печива или други апликации за готвење за да ги замени вообичаените алергени.Исто така, се обработува индустриски за да се формираат прехранбени производи и алтернативни протеини, како што се алтернативни месни производи и не-млечни производи.Производителите на алтернативи вклучуваат Ripple Foods, која произведува алтернативно млеко од грашок од млечни производи.Протеинот од грашок е исто така алтернатива за месо.
Функционална состојка
Протеинот од грашок исто така се користи како евтина функционална состојка во производството на храна за да се подобри хранливата вредност и текстурата на прехранбените производи.Тие исто така можат да ја оптимизираат вискозноста, емулзификацијата, гелацијата, стабилноста или својствата на храната за врзување на мастите.На пример, Капацитетот на протеинот од грашок да формира стабилни пени е важна особина во колачите, суфлите, изматените додатоци, еповите итн.
со палета:
10 кг/торба, внатрешна поли торба, надворешна торба за крафт;
28 вреќи/палета, 280 кг/палета,
Контејнер од 2800 кг/20 стапки, контејнер од 10 палети/20 стапки,
без палета:
10 кг/торба, внатрешна поли торба, надворешна торба за крафт;
Контејнер од 4500 кг/20 стапки
Транспорт и складирање
Транспорт
Транспортните средства мора да бидат чисти, хигиенски, без мирис и загадување;
Транспортот мора да биде заштитен од дожд, влага и изложување на сончева светлина.
Строго е забрането мешање и транспортирање со отровни, штетни, необичен мирис и лесно загадени предмети.
Складирањесостојба
Производот треба да се чува во чист, проветрен, магацин отпорен на влага, отпорен на глодари и без мирис.
Треба да има одредена празнина кога се чува храната, преградниот ѕид треба да биде надвор од земјата,
Строго е забрането мешање со отровни, штетни, миризливи или загадувачки предмети.
