производ

Graелатин од одделение за храна

Краток опис:

Комерцијалниот желатин варира од 80 до 260 грама Блум и, освен за специјализирани производи, нема додадени бои, ароми, конзерванси и хемиски адитиви. Geелатинот е општо признат како безбедна храна Најпосакуваните својства на желатин се неговите карактеристики на топење во устата и неговата способност да формира термо-реверзибилни гелови. Latелатин е протеин направен од делумна хидролиза на животински колаген. Latелатин од храна е употребен како средство за гелирање при правење желе, бел слез и гумени бонбони. Покрај тоа, тој исто така се користи како средство за стабилизирање и задебелување при производство на џемови, јогурт и сладолед.


Спецификација

Табела на проток

Апликација

Пакет

Ознаки на производот

Graелатин од одделение за храна

Физички и хемиски предмети
Јачина на желе                                       Блум     140-300Блум
Вискозитет (6,67% 60 ° C mpa.s 2,5-4,0
Дефект на вискозитетот           % 10.0 ≤
Влага                             % 14.0 ≤
Транспарентност  мм 50450
Преносливост 450nm      % 30
                             620nm      % 50 ≥
Пепел                                    % .02.0
Сулфур диоксид             мг / кг 30
Хидроген пероксид          мг / кг ≤10
Нерастворлива во вода           % .20.2
Тежок ментален                 мг / кг ≤1.5
Арсен                         мг / кг 1.0.0
Хром                      мг / кг .02.0
 Микробиолошки предмети
Вкупен број на бактерии      CFU / g 10000 ≤
Ешерихија коли                           MPN / g 3,0 ≤
Салмонела   Негативно

Проток Табела За производство на желатин

detail

Кондиторски производи

Latелатинот е широко користен во слатки затоа што се пени, гелови или се зацврстува на парче кое полека се раствора или се топи во устата.

Конфекциите како гумени мечки содржат релативно висок процент на желатин. Овие бонбони побавно се раствораат со што го продолжуваат уживањето во бонбоните додека го измазнуваат вкусот.

Latелатин се користи во шлаг конфекции како што е бел слез каде што служи за намалување на површинскиот напон на сирупот, стабилизирање на пената преку зголемен вискозитет, поставување на пена преку желатин и спречување на кристализација на шеќер. 

application-1

Млечни производи и десерти

Dелатински десерти може да се подготват со употреба на желатин од типот А или тип Б со цут помеѓу 175 и 275. Колку е поголем Блум, толку помалку желатин е потребен за правилен сет (т.е. желатин за 275 Блум ќе бара желатин од околу 1,3%, додека желатин за 175 Блум) 2,0% за да се добие еднаков сет). Може да се користат засладувачи освен сахароза.

Денешните потрошувачи се грижат за внесот на калории. Редовните десерти од желатин се лесни за подготовка, пријатен вкус, хранливи, достапни во различни вкусови и содржат само 80 калории на порција од половина чаша. Верзиите без шеќер се само осум калории по порција.

application-2

Месо и риба

Latелатин се користи за геловирање на аспици, сирење, главичка, пилешки ролни, застаклени и конзервирани шунки и производи од желе од месо. Geелатинот функционира да апсорбира сокови од месо и да дава форма и структура на производи што инаку би се распаднале. Нормалното ниво на употреба се движи од 1 до 5% во зависност од видот на месото, количината супа, желатин Блум и посакуваната текстура во финалниот производ.

application-3

Парична казна за вино и сокови

Дејствувајќи како коагулант, желатин може да се користи за да се таложат нечистотии за време на производството на вино, пиво, јаболковина и сокови. Има предности на неограничен рок на траење во сува форма, лесна работа, брза подготовка и брилијантно разјаснување.

application-4

Пакет 

Главно во 25кг / торба.

1. Една внатрешна поли торба, две надворешни ткаени торби.

2. Една внатрешна поли торба, надворешна торба Крафт.                     

3. Според условите на клиентот.

Способност за вчитување

1. со палета: 12Mts за контејнер 20ft, 24Mts за контејнер 40Ft

2. без палета: 8-15мреж желатин: 17 мл 

Повеќе од 20 eshелатин од мрежа: 20 Mts 

package

Складирање

Чувајте го во цврсто затворен сад, чуван на ладно, суво, проветрено место.

Чувајте ја во GMP чиста област, добро контролирана релативна влажност од 45-65%, температура 10-20 ° C. Разумно прилагодете ја температурата и влагата во складиштето со прилагодување на вентилационите простории, уредите за ладење и одвлажнување.

  • Напишете ја вашата порака овде и испратете ни ја