Индустрискиот желатин е полимер колаген извлечен од животински сврзници, кожа или коски. Има многу одлични физички и хемиски својства, како што се формирање на реверзибилен гел, способност за врзување, површинска активност итн. Главно служи како згуснувач, средство за стабилност, полирање, врзување, димензионирање, кохезија, хармонија, цврста вода итн. Техничкиот желатин е широко користен во различни индустрии, како што се индустриски лепила, желе лепак, безбедносни кибрити, пејнтбол, пакување, хартија, мебел, табла, текстил, свила, печатење и боење, керамика, нафта, хемикалија, бои, металургија, абразивна шмиргла, вештачко овошје, козметика, гел за коса итн. Неговиот вискозитет е многу важен, дури и делува како клучен параметар.