Поголемиот дел од функционалните протеини во телото се добиваат од колаген, кој е исто така клучен за кожата, мускулите и коските. Глицинот, пролинот, хидроксипролинот и другите аминокиселини се во изобилство во човечкото тело. Тој е неопходен за раст на сврзните ткива како што се кожата, крвните садови, коските, тетивите, забите и 'рскавицата и кај луѓето и кај животните.