Разликата помеѓу растителниот пептид и веганскиот протеин.

Тука би сакале да ја споделиме разликата помеѓу растителниот пептид и веганскиот протеин.

Веганскиот протеин е макромолекуларен протеин, обично со молекуларна тежина поголема од 1 милион, па затоа не е целосно растворен во вода, туку е суспензија во вода, која има слаба стабилност и лесно се флокулира со седиментација. По консумирањето, треба да се вари во мали молекули пептиди и аминокиселини од желудочната киселина и пепсинот. Затоа, сварливоста на веганскиот протеин е ограничена! Затоа, не може да се користи во многу пијалоци и други со високи барања за растворање и стабилност.

Растителните пептиди се произведуваат со одвојување и рафинирање на растителните протеини со модерна технологија за биоензимско варење! Молекуларната тежина е помала од 1000d, што може целосно да се раствори во вода и има силна стабилност. Може директно да се апсорбира без да се вари од желудочната киселина, а неговата стапка на апсорпција е 100%. Поради добрата растворливост и стабилност, го прошири својот опсег на примена! А ензимската хидролиза може да ослободи функционални пептидни фрагменти скриени во макромолекуларните вегански протеини, па затоа растителните пептиди имаат и одредени физиолошки функции за подобрување на човековото здравје.

Различните растителни пептиди имаат различни ефекти поради различниот состав и низа на аминокиселини.