Колагенот е широко користен како додаток во исхраната во месни производи, млечни производи, слатки и печива.
Колагенот е широко користен како додаток во исхраната во месни производи, млечни производи, слатки и печива.
Во месните производи, колагенот е добар подобрувач на месото. Ги прави месните производи посвежи и помеки, а често се користи и во месни производи како што се шунка, колбаси и конзервирана храна.
Колагенот може широко да се користи во млечни производи како што се свежо млеко, јогурт, млечни пијалоци и млеко во прав. Колагенот не само што може да ја зголеми содржината на протеини во млечните производи, туку и да го подобри вкусот на млечните производи, правејќи ги помазни и помиризливи. Во моментов, млечните производи со додаден колаген се фаворизирани и пофалени од потрошувачите на пазарот.
Во слатките печива, колагенот може да се користи како додаток за подобрување на својствата на пенење и емулгирање на печивата, подобрување на приносот на производот и правење на внатрешната структура на производот нежна, мека и еластична, а вкусот е сочен и освежителен.
Колаген за здравје на коските, ефект врз густината и цврстината на коските, ефект врз цврстината на зглобовите, болка и оток.
Човечкото тело содржи остеокласти и остеобласти. Кога содржината на остеокласти е висока, таа ќе ја инхибира ресорпцијата на коските. Остеобластите ќе придонесат за пролиферација на клетките, ќе индуцираат синтеза на колаген и ќе одржуваат екстрацелуларни механизми. Колагенските пептиди ја олеснуваат остеобластогенезата. Коската е главно составена од минерална матрица и органска матрица, од која колагенот сочинува 85%-90% од органската матрица, па затоа нашиот внес на доволно колагенски пептиди е погоден за здравјето на коските. Бидејќи периодот на поправка на коските е релативно долг, клиничките студии покажаа дека дозата на колагенски пептиди ќе достигне 10 грама дневно, а циклусот на консумирање е од 12 до 24 недели, што е корисно за здравјето на коските и зглобовите.
Протеините се добро позната хранлива материја во спортската исхрана, а колагенските пептиди се високоефикасни протеини за спортска исхрана, лесни за варење и апсорпција и имаат уникатен аминокиселински состав. Мускулната функција зависи од производството на енергија, а колагенските пептиди помагаат во контракцијата на мускулите и атлетските перформанси преку единствена мешавина од аминокиселини. Креатинот е составен од глицин, аргинин и метионин, кои им помагаат на мускулите да се контрахираат за време на тренинг со висок интензитет. Во споредба со повеќе протеини од сурутка што се користат во постојните производи за спортска исхрана, колагенските пептиди можат да обезбедат високи концентрации на глицин и аргинин, што е погодно за формирање на креатин.