Колаген

Главни пептиди

Мал молекуларен активен пептид добиен со употреба на техника на биосинтеза на ензимска дигестија со употреба на грашок и протеини од грашок како суровини. Пептидот од грашок целосно ги задржува аминокиселинските состави на грашокот, содржи 8 есенцијални аминокиселини кои човечкото тело не може само да ги синтетизира, а нивниот сооднос е близок до препорачаниот режим на FAO/WHO (Организација за храна и земјоделство на Обединетите нации и Светската здравствена организација). FDA го смета грашокот за најчист растителен производ и нема ризик од трансфер на средства. Пептидот од грашок има добри нутритивни својства и е ветувачка и безбедна функционална суровина за храна.

Просечна молекуларна тежина

Извор: протеин пеп

Својства: светло жолт прав или гранули, целосно растворлив во вода

Отвор на мрежа: 100/80/40 мрежа

Употреба: лекови и здравствени производи, пијалоци и храна итн.

Контактирајте не

Диететска замена.

Протеините од грашок може да се користат како замена за протеини за оние кои не можат да консумираат други извори бидејќи не се добиваат од ниедна од најчестите алергени храни (пченица, кикирики, јајца, соја, риба, школки, јаткасти плодови и млеко). Може да се користат во печива или други кулинарски апликации за да се заменат вообичаените алергени. Исто така, се преработува индустриски за да се формираат прехранбени производи и алтернативни протеини како што се алтернативни месни производи и немлечни производи. Производителите на алтернативи вклучуваат Ripple Foods, кои произведуваат млечна алтернатива - млеко од грашок. Протеините од грашок се исто така алтернативи за месо.

Функционална состојка

Протеинот од грашок се користи и како нискобуџетна функционална состојка во производството на храна за подобрување на хранливата вредност и текстурата на прехранбените производи. Тие исто така можат да ја оптимизираат вискозноста, емулгификацијата, желатинизацијата, стабилноста или својствата за врзување на мастите на храната. На пример, капацитетот на протеинот од грашок да формира стабилни пени е важно својство во колачи, суфлеа, шлаг додатоци, чоколади итн.

Апликација

Додаток во исхраната

Нутритивните квалитети содржани во протеините од грашок може да се користат за дополнување на исхраната кај луѓе со одредени недостатоци или кај луѓе кои сакаат да ја збогатат својата исхрана со хранливи материи. Грашокот е одличен извор на протеини, јаглехидрати, диететски влакна, минерали, витамини и фитохемикалии. На пример, протеинот од грашок може да го балансира внесот на железо бидејќи е богат со железо.

Испрати барање сега

Список на содржина на аминокиселини

НЕ.	СОДРЖИНА НА АМИНОКИСЕЛИНИ	Резултати од тестот (g/100g)
1	Аспарагинска киселина	14.309
2	Глутаминска киселина	20.074
3	Серин	3.455
4	Хистидин	1.974
5	Глицин	3.436
6	Треонин	2.821
7	Аргинин	6.769
8	Аланин	0,014
0	Тирозин	1.566
10	Цистин	0,013
11	Валин	4.588
12	Метионин	0,328
13	Фенилаланин	4.839
14	Изолеуцин	0,499
15	Леуцин	6.486
16	Лизин	6.663
17	Пролин	4.025
18	Триптофан	4.021
Меѓузбир:		85.880

Просечна молекуларна тежина

Метод на тестирање: GB/T 22492-2008

Опсег на молекуларна тежина	Процент на површината на врвот	Просечна молекуларна тежина	Просечна молекуларна тежина
>5000	0,23	5743	5871
5000-3000	1,41	3666	3744
3000-2000	2,62	2380	2412
2000-1000	9,56	1296 година	1349 година
1000-500	23.29	656	683
500-180	46,97	277	301
	15,92	/	/

Тековен дијаграм

Главни пептиди

Диететска замена.

Функционална состојка

Апликација Додаток во исхраната

Список на содржина на аминокиселини

Просечна молекуларна тежина

Метод на тестирање: GB/T 22492-2008

Тековен дијаграм

Апликација

Додаток во исхраната