head_bg1

Онлајн извозник за јадлива кожа/говедско месо од прехранбен квалитет 100

Онлајн извозник за јадлива кожа/говедско месо од прехранбен квалитет 100

Комерцијалниот желатин варира од 80 до 260 грама Блум и, освен за специјални производи, не содржи додадени бои, ароми, конзерванси и хемиски адитиви. Желатинот е општо признат како безбеден желатин за храна, а најпосакуваните својства се неговите карактеристики на топење во устата и неговата способност да формира термореверзибилни гелови. Желатинот е протеин направен од делумна хидролиза на животински колаген. Желатинот за храна се користи како средство за желирање во производството на желе, бел слез и гумени бомбони. Покрај тоа, се користи и како средство за стабилизирање и згуснување во производството на џемови, јогурт и сладолед.


Детали за производот

Спецификација

Тековен дијаграм

Апликација

Пакет

Ознаки на производи

Вршиме зајакнување и усовршување на нашите производи и поправки. Во исто време, активно работиме на истражување и напредок за онлајн извозник на храна од јадлива кожа/говеда 100. Нашите клиенти се главно дистрибуирани во Северна Америка, Африка и Источна Европа. Во можност сме да испорачаме производи со врвен квалитет по неверојатно конкурентна цена.
Вршиме зајакнување и усовршување на нашите производи и поправки. Во исто време, активно ја завршуваме работата за истражување и напредок. 320 Блум 8, Нашиот квалификуван инженерски тим секогаш ќе биде подготвен да ви служи за консултации и повратни информации. Исто така, можеме да ви понудиме бесплатни примероци за да ги задоволиме вашите потреби. Ќе се вложат максимални напори за да ви ја понудиме идеалната услуга и производи. Доколку размислувате за нашата компанија и производи, не заборавајте да не контактирате со испраќање е-пошта или брзо да не контактирате. За да ги запознаете нашите производи и компанија. Многу повеќе, можете да дојдете во нашата фабрика за да дознаете. Секогаш ќе ги пречекуваме гостите од целиот свет во нашата компанија за да градат деловни односи со нас. Слободно контактирајте не за деловни контакти и веруваме дека ќе го споделиме врвното трговско искуство со сите наши трговци.
Апликација

Слаткарство

Слатките обично се прават од база од шеќер, пченкарен сируп и вода. На оваа база се додаваат модификатори на вкус, боја и текстура. Желатинот е широко користен во слатките бидејќи се пени, желира или се стврднува во парче што се раствора бавно или се топи во устата.

Слатките како што се гумените мечиња содржат релативно висок процент на желатини. Овие бомбони се раствораат побавно, со што се продолжува уживањето во бомбоните, а воедно се измазнува вкусот.

Желатинот се користи во шлагирани слатки како што се бел слез, каде што служи за намалување на површинскиот напон на сирупот, стабилизирање на пената преку зголемен вискозитет, зацврстување на пената преку желатин и спречување на кристализација на шеќерот.

Желатинот се користи во пенести конфекции во концентрација од 2-7%, во зависност од саканата текстура. Гумените пени користат околу 7% од желатин од типот Блум од 200 до 275. Производителите на бел слез генерално користат 2,5% од желатин од типот А од типот Блум од 250.

Функција

Цвет

Тип *

Вискозитет

Дозирање

(во cp)

Слаткарство

желатински гуми

  • средство за желатинирање
  • текстура
  • еластичност

180-260

А/Б

ниско-високо

6 – 10%

Вински гуми за џвакање

(желатин + скроб)

  • средство за желатинирање
  • текстура
  • еластичност

100-180

А/Б

низок-среден

2 – 6%

Бонбони за џвакање

(овошни џвакачки, карамели)

  • аерација
  • џвакање

100-150

А/Б

средно-високо

0,5 – 3%

Маршмелоу

(депониран или екструдиран)

  • аерација
  • стабилизација
  • средство за желатинирање

200-260

А/Б

средно-високо

2 – 5%

Нугат

  • џвакање

100-150

А/Б

средно-високо

0,2 – 1,5%

Тасев

  • средство за желатинирање
  • текстура
  • еластичност

120-220

А/Б

низок-среден

3 – 8%

Обложување

(гума за џвакање – дражеи)

  • формирање на филм
  • врзување

120-150

А/Б

средно-високо

0,2 – 1%



Млечни производи и десерти

Желатин десертите може да се проследат до 1845 година, кога бил издаден американски патент за употреба во „пренослив желатин“ во десерти. Желатин десертите остануваат популарни: моменталниот американски пазар за желатин десерти надминува 100 милиони фунти годишно.

Денешните потрошувачи се загрижени за внесот на калории. Обичните желатински десерти се лесни за подготовка, имаат пријатен вкус, хранливи се, достапни се во различни вкусови и содржат само 80 калории по порција од половина чаша. Верзиите без шеќер се само осум калории по порција.

Пуферните соли се користат за одржување на соодветната pH вредност за вкусот и карактеристиките на стврднување. Историски гледано, мала количина сол се додавала како засилувач на вкус.

Желатинските десерти може да се подготват со желатин од тип А или тип Б со Bloom помеѓу 175 и 275. Колку е поголем Bloom, толку помалку желатини се потребни за правилно стврднување (т.е. желатинот 275 Bloom ќе бара околу 1,3% желатин, додека желатинот 175 Bloom ќе бара 2,0% за да се добие еднакво стврднување). Може да се користат и засладувачи освен сахароза.

Функција

Цвет

Тип *

Вискозитет

Дозирање

(во cp)

Млечни производи и десерти

желатински десерт

  • средство за желатинирање
  • текстура

180-260

А/Б

средно-високо

1,5 – 3%

Јогурт

  • спречува синереза
  • текстура
  • згуснувач, средство за желирање

200-250

А/Б

средно-високо

0,2 – 1%

Газирани десерти

(видови мус)

  • стабилизација
  • текстура
  • аерација

180-240

А/Б

средно-високо

0,3 – 2%

Пудинзи и креми

  • текстура
  • средство за згуснување / желатинирање

200-240

А/Б

средно-високо

0,2 – 2%

Меко и стопено сирење

  • текстура
  • стабилизација

180-240

А/Б

средно-високо

0,1 – 0,3%

Сладоледи

  • текстура
  • стабилизација

120-160

А/Б

низок-среден

0,2 – 1,0 %

Глазура

  • средство за згуснување / желатинирање

220-280

А/Б

средно-високо

0,5 – 1,0%



Месо и риба

Желатинот се користи за желирање аспици, сирење, сос, пилешки ролнички, глазирани и конзервирани шунки и желирани месни производи од сите видови. Желатинот има функција да ги апсорбира соковите од месото и да им даде форма и структура на производите кои инаку би се распаднале. Нормалното ниво на употреба се движи од 1 до 5% во зависност од видот на месото, количината на супа, желатинскиот цут и посакуваната текстура во финалниот производ.

Функција

Цвет

Тип *

Вискозитет

Дозирање

(во cp)

Месо и риба

Шунки

  • врзување на месо

200-250

А/Б

медиум

КС

Аспици

  • средство за желатинирање
  • текстура

150-280

А/Б

средно-високо

3,5 – 18%

Конзервирано месо

  • текстура

250-280

А/Б

средно-високо

1,5 – 3%

говедско месо со салата

  • врзување на месо

250-280

А/Б

средно-високо

1,5 – 3%

Пити (паштети)

  • покривање
  • стабилизација

180-250

А/Б

средно-високо

1,3 – 3%

Замрзнато варено месо

  • врзување на месо

200-240

Б

средно-високо

0,5 – 3%


Префинување вино и сокови

Дејствувајќи како коагулант, желатинот може да се користи за таложење на нечистотии за време на производството на вино, пиво, јаболков сок и сокови. Има предности како што се неограничен рок на траење во сува форма, леснотија на ракување, брза подготовка и брилијантно бистрење.

Функција

Цвет

Тип *

Вискозитет

Дозирање

(во cp)

Прочистување на вино и сокови
  • разјаснување

80-120

А/Б

низок-среден

5-15 g/hl

Спецификација

Желатин од прехранбен квалитет
Физички и хемиски елементи
Јачина на желе Цвет 140-300 Блум
Вискозитет (6,67% 60°C) mpa.s 2,5-4,0
Разложување на вискозитетот % ≤10,0
Влажност % ≤14,0
Транспарентност мм ≥450
Пропустливост 450nm % ≥30
620nm % ≥50
Пепел % ≤2,0
Сулфур диоксид мг/кг ≤30
Водород пероксид мг/кг ≤10
Нерастворлив во вода % ≤0,2
Тешка ментална мг/кг ≤1,5
Арсен мг/кг ≤1,0
Хром мг/кг ≤2,0
Микробни предмети
Вкупен број на бактерии CFU/g ≤10000
Ешерихија коли MPN/g ≤3,0
Салмонела Негативно

Тековен дијаграм

Пакет

Главно во пакувања од 25 кг/вреќа.

1. Една полиестерска кеса внатрешна, две ткаени кеси надворешни.

2. Една внатрешна полиестерска кеса, надворешна крафт кеса.

3. Според барањата на клиентот.

Способност за вчитување:

1. со палета: 12 метри за контејнер од 20 стапки, 24 метри за контејнер од 40 стапки

2. без палета: 8-15Mesh Желатин: 17Mts

Желатин со повеќе од 20 мрежи: 20 метри

Складирање

Чувајте во цврсто затворен сад, на ладно, суво и проветрено место.

Чувајте во GMP чиста област, добро контролирана релативна влажност во опсег од 45-65%, температура во опсег од 10-20°C. Разумно прилагодете ја температурата и влажноста во магацинот со прилагодување на вентилацијата, ладењето и одвлажнувањето. Ние одржуваме зајакнување и усовршување на нашите производи и поправки. Во исто време, активно ја завршуваме работата за истражување и напредок за Online Exporter Food Grade Edible Koi/Vovine 100. Нашите клиенти се главно дистрибуирани во Северна Америка, Африка и Источна Европа. Ние сме во можност да испорачаме стока со врвен квалитет по неверојатно агресивна цена.
Онлајн извозник 320 Блум 8, Нашиот квалификуван инженерски тим секогаш ќе биде подготвен да ви служи за консултации и повратни информации. Исто така, можеме да ви понудиме бесплатни примероци за да ги задоволиме вашите потреби. Ќе се вложат максимални напори за да ви ја понудиме идеалната услуга и производи. Доколку размислувате за нашата компанија и производи, не заборавајте да не контактирате со испраќање е-пошта или брзо да не контактирате. За да ги запознаете нашите производи и компанија. Многу повеќе, можете да дојдете во нашата фабрика за да дознаете. Секогаш ќе ги пречекуваме гостите од целиот свет во нашата компанија за да градат деловни односи со нас. Слободно контактирајте не за деловни контакти и веруваме дека ќе го споделиме врвното трговско искуство со сите наши трговци.


  • Претходно:
  • Следно:

  • Желатин од прехранбен квалитет

    Физички и хемиски елементи
    Јачина на желе Цвет 140-300 Блум
    Вискозитет (6,67% 60°C) mpa.s 2,5-4,0
    Разложување на вискозитетот % ≤10,0
    Влажност % ≤14,0
    Транспарентност мм ≥450
    Пропустливост 450nm % ≥30
    620nm % ≥50
    Пепел % ≤2,0
    Сулфур диоксид мг/кг ≤30
    Водород пероксид мг/кг ≤10
    Нерастворлив во вода % ≤0,2
    Тешка ментална мг/кг ≤1,5
    Арсен мг/кг ≤1,0
    Хром мг/кг ≤2,0
    Микробни предмети
    Вкупен број на бактерии CFU/g ≤10000
    Ешерихија коли MPN/g ≤3,0
    Салмонела   Негативно

    Тек ТабелаЗа производство на желатин

    детали

    Слаткарство

    Желатинот е широко користен во слатките бидејќи се пени, желира или се стврднува во парче кое полека се раствора или се топи во устата.

    Слатките како што се гумените мечиња содржат релативно висок процент на желатин. Овие бомбони се раствораат побавно, со што се продолжува уживањето во бомбоните, а воедно се измазнува вкусот.

    Желатинот се користи во шлагирани слатки како што се бел слез, каде што служи за намалување на површинскиот напон на сирупот, стабилизирање на пената преку зголемен вискозитет, зацврстување на пената преку желатин и спречување на кристализација на шеќерот.

    апликација-1

    Млечни производи и десерти

    Желатинските десерти може да се подготват со желатин од тип А или тип Б со Bloom помеѓу 175 и 275. Колку е поголем Bloom, толку е помалку желатин потребен за правилно стврднување (т.е. желатинот 275 Bloom ќе бара околу 1,3% желатин, додека желатинот 175 Bloom ќе бара 2,0% за да се добие еднакво стврднување). Може да се користат и засладувачи освен сахароза.

    Денешните потрошувачи се загрижени за внесот на калории. Обичните желатински десерти се лесни за подготовка, имаат пријатен вкус, хранливи се, достапни се во различни вкусови и содржат само 80 калории по порција од половина чаша. Верзиите без шеќер се само осум калории по порција.

    апликација-2

    Месо и риба

    Желатинот се користи за желирање аспици, сирење, сос, пилешки ролнички, глазирани и конзервирани шунки и желирани месни производи од сите видови. Желатинот има функција да ги апсорбира соковите од месото и да им даде форма и структура на производите кои инаку би се распаднале. Нормалното ниво на употреба се движи од 1 до 5% во зависност од видот на месото, количината на супа, желатинскиот цут и посакуваната текстура во финалниот производ.

    апликација-3

    Префинување вино и сокови

    Дејствувајќи како коагулант, желатинот може да се користи за таложење на нечистотии за време на производството на вино, пиво, јаболков сок и сокови. Има предности како што се неограничен рок на траење во сува форма, леснотија на ракување, брза подготовка и брилијантно бистрење.

    апликација-4

    Пакет

    Главно во пакувања од 25 кг/вреќа.

    1. Една полиестерска кеса внатрешна, две ткаени кеси надворешни.

    2. Една внатрешна полиестерска кеса, надворешна крафт кеса.

    3. Според барањата на клиентот.

    Способност за вчитување:

    1. со палета: 12 метри за контејнер од 20 стапки, 24 метри за контејнер од 40 стапки

    2. без палета: 8-15Mesh Желатин: 17Mts

    Желатин со повеќе од 20 мрежи: 20 метри

    пакет

    Складирање

    Чувајте во цврсто затворен сад, на ладно, суво и проветрено место.

    Чувајте во чисто место според GMP стандардите, добро контролирана релативна влажност во опсег од 45-65%, температура во опсег од 10-20°C. Разумно прилагодете ја температурата и влажноста во магацинот со прилагодување на вентилацијата, ладењето и одвлажнувањето.

  • Напишете ја вашата порака овде и испратете ни ја