head_bg1

Што е растителен пептид

Растителниот пептид е мешавина од полипептиди добиени со ензимска хидролиза на растителни протеини и главно се состои од мали молекуларни пептиди составени од 2 до 6 амино киселини, а исто така содржи мала количина на макромолекуларни пептиди, слободни амино киселини, шеќери и неоргански соли. .Состојки, молекуларна маса под 800 далтони.
 
Содржината на протеини е околу 85%, а неговиот состав на аминокиселини е ист како оној на растителните протеини.Балансот на есенцијалните амино киселини е добар, а содржината е богата.
 
Пептидите од зеленчук имаат висока стапка на варење и апсорпција, обезбедуваат брза енергија, го намалуваат холестеролот, го намалуваат крвниот притисок и го промовираат метаболизмот на мастите.Тие имаат добри преработувачки својства како што се нема денатурација на протеини, не-таложење на киселина, некоагулација на топлина, растворливост во вода и добра флуидност.Тоа е одличен материјал за здрава храна.

Карактеристики и апликации на пептид од грашок:
1. Задржување на вода и апсорпција на масло, што се користи во месни производи како колбас од шунка како одличен додаток;
2. Пена и стабилност на пената може делумно да се додадат во производите од пециво наместо јајца;
3. Емулгирачка и емулгативна стабилност може да се користи како емулгатор за различни видови храна;може брзо да ги емулгира мастите, а приготвената колбасица е многу вкусна и има висока хранлива вредност;
4. Пептидите од грашок може да се користат во бисквити за подобрување на мирисот и протеините;тие исто така може да се користат во производи од тестенини за подобрување на хранливата вредност, јачината и глутенот на тестенините, како и за подобрување на изгледот и вкусот на храната.
5. За пијалоци, има силна стабилност и добра растворливост.Широк опсег на примена, целосно растворлив помеѓу PH вредност 3-11, без изоелектрична точка.
6. Американската ФДА смета дека грашокот е најчист и без ризик од ГМО.
 
Примена на пептидот од грашок во човечкото тело:
Содржи 8 есенцијални амино киселини за човечкото тело, а односот е близок до режимот препорачан од ФАО/СЗО.Пептидните аминокиселини од грашок се хранливо избалансирани, лесно се апсорбираат од човечкото тело, имаат висока биолошка моќ и имаат специјални ефекти и одлични функционални својства.Широко се користи во храна и здравствени производи.

 

 

 


Време на објавување: Декември-05-2022 година

Испратете ни ја вашата порака:

Напишете ја вашата порака овде и испратете ни ја